技能比拼,风采展示!
发布时间:2019-11-04 10:43

2019年昆明市旅游饭店服务技能大赛落幕

            ——郑州柠檬树酒店管理咨询有限公司选手载誉归来


    为认真落实党中央、国务院关于深入实施就业优先战略和人才强国战略,选拨一批具有高超技艺和精湛技能的客房、餐饮及前厅服务人员,由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会和昆明市文化和旅游局主办,昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明市职工技术协会、昆明市饭店行业协会承办的“2019年昆明市旅游饭店服务技能大赛”,于10月30日、31日在昆明佳华广场酒店展开。



    大赛共有来自全市各旅游饭店的200多名参赛选手,他们以娴熟的技能,敬业的精神,赛出了新风貌。经过一天半紧张激烈的竞赛,共决出个人奖项48名,本次大赛是广大职工时代风采的一次充分展现。



五大环节 推动饭店业高技能人才队伍建设


    本次大赛结合2020年即将在昆明召开的“联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会”对住宿接待服务质量提升的要求,设置了客房中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、前厅服务、英语口语等五个项目。在比赛中,选手们顽强拼搏、奋勇争先,相互学习、共同提高,展示了精湛的职业技能和良好的精神风貌,赛出了风格,赛出了水平,体现了服务员规范、到位、出色的服务水准和服务精髓。裁判员一丝不苟、严格评判,神情专注地看着每个选手紧张操作,对每位选手认真评分,体现了比赛的公平公正,整场比赛既紧张而又有趣。



    云南省旅游饭店行业协会会长、昆明市饭店行业协会创会会长赵国雄在大赛闭幕式上表示:“近年来,酒店作为服务行业,一直面临着招工难、人才流失等问题,未来在酒店行业中,职业技能大赛将越来越重要,通过技能竞赛,充分发挥市级职业技能竞赛项目的引领作用,持续推进我市旅游饭店业从业人员的技能提升。同时还能以赛促训,评选出行业标兵和技术能手,努力培养一支知识型、技能型、创新型的高素质从业人员队伍,推动我市旅游饭店业高技能人才队伍的建设。”


(云南省旅游饭店行业协会会长、昆明市饭店行业协会创会会长赵国雄)


    同时,为表彰先进,优秀选手分别被市人社局授予“技术状元”“优秀技术能手”等称号,符合条件的还将被市总工会授予“昆明市五一劳动奖章”。


华地王朝大酒店赛事喜讯


    本次酒店共派出6名选手参赛,参与了中式铺床、中餐宴会摆台、前厅服务共三个项目的角逐。各选手较好的展示出了企业风采,并取得良好的成绩。


    餐饮部孟碧婷荣获“中餐宴会摆台”项目的二等奖,并被授予“优秀技术标兵”称号;


 


    房务部李美蓉荣获“中式铺床”项目的优胜奖,并被授予“技术标兵”称号;



    酒店荣获“优秀组织奖”。



以赛促训 全面促进技能水平提升


    此次大赛是对全市旅游饭店业职工技能水平的一次全面检验,本着重在学习、重在提高的原则,大赛按惯例安排了竞赛点评。其中客房评判组组长杨茜围绕综合服务、细节、铺床时间掌握、尺寸把握、夜床布置等方面进行了点评。据杨茜介绍,较去年大赛,今年的参赛选手大幅度增加,但基本技能水平仍有参差不齐的现象。其中在中式铺床环节中,要求是7分钟以内完成操作,但只有41%的选手在规定时间内完成。中式铺床讲的是力量、速度、规范,唯有对大赛的标准有充分的理解,才能训练出规范操作的选手,只有规范的操作、日常反复的训练,才能掌握操作的力度,提升操作的速度细节。



    客房评判组组长杨茜精准而详细的点评让一线的客房服务员学到了如何为住店客人提供更加标准和舒适的客房产品。随后,中餐组、西餐组、前厅组、英语组分别对选手参赛情况进行了点评,无疑对服务技能和服务水平的提高起到了极大的促进作用。



    开展职业技能竞赛是发现和选拔人才的重要途径,也是激发广大员工学习和掌握技能的有效形式,在对此次大赛优秀的选手颁发荣誉奖牌和证书后,昆明市总工会职工技协办公室主任张树祥在大赛结束时表示,“希望全体参赛选手以本次大赛为新的起点,立足本职、刻苦钻研,不断提高技能水平,通过你们的言传身教,帮助和带领更多的同仁提升技术素质,为推动旅游饭店业转型升级作出更大贡献。”


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